고소한 황금빛 갈비찜 레시피

 

1. 갈비찜 완벽 레시피

재료 1

갈비살 1kg
양파 1개 (큰 크기)
대파 1뿌리
마늘 5쪽
생강 1쪽
사과 1/2개
배 1/4개
대추 5개
조청 1큰술
간장 1/2컵
식초 1/4컵
설탕 1/4컵
물 2컵

양념

고춧가루 1큰술
파프리카가루 1큰술
후추가루 1/2큰술
깨소금 1/2큰술
맛술 1큰술
진간장 1큰술
참기름 1큰술

만드는 방법

1. 갈비살을 물로 씻고핏물을 제거한 뒤 물기를 제거합니다.
2. 양파는 1cm 두께로 도톰하게 썰고, 대파는 4cm 길이로 자릅니다.
3. 마늘과 생강은 얇게 썬 다음, 사과와 배는 1cm 크기로 자릅니다.
4. 대추는 속씨를 제거하고, 조청은 물에 타줍니다.
5. 큰 그릇에 갈비살, 양파, 대파, 마늘, 생강, 사과, 배, 대추, 조청액, 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 잘 섞습니다.
6. 양념을 넣고 다시 한 번 섞은 다음, 뚜껑을 덮고 냉장고에 3시간 이상 넣어 재워줍니다.
7. 프라이팬이나 냄비에 기름을 두르고 열을 중불로 가합니다.
8. 양념이 든 갈비살을 넣고 양면에 살짝 익을 때까지 구워냅니다.
9. 물 2컵을 넣고 끓인 다음, 불을 약불로 줄입니다.
10. 뚜껑을 붙여 1시간 30분 ~ 2시간 또는 갈비살이 연해질 때까지 익힙니다.
11. 익으면 불을 끄고 뚜껑을 뜬 채 10분 방치합니다.
12. 다진 파와 참기름을 뿌려 바로 제공합니다.

팁

• 갈비살을 더욱 부드럽게 만들고 싶다면, 냉장고에 2~3일 넣어 숙성시키면 됩니다.
• 양념의 양은 자신의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
• 갈비찜에 다른 채소를 넣어도 맛있습니다. 예를 들어, 당근, 감자, 곤약 등을 넣을 수 있습니다.

1. 갈비찜 완벽 레시피 2. 갈비찜 완벽 요리법 갈비찜은 한국의 전통 요리로, 갈비살과 채소를 간장 기반 양념에 오랫동안 졸여 만듭니다. 맛있고 따뜻하며, 밥과 함께 즐겨 먹습니다. 이 레시피를 따르면 집에서 간편하게 완벽한 갈비찜을 만들 수 있습니다. 재료: 갈비살 1kg 양파 1개, 얇게 썰기 대파 1개, 굵은 조각으로 자르기 고추 3개, 다진 것 마늘 3쪽, 다진 것 생강 1큰술, 다진 것 간장 1/2컵 설탕 1/4컵 물 1컵 참기름 1큰술 지침: 1. 큰 냄비에 참기름을 중불로 가열합니다. 2. 갈비살을 넣고 모든 면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3. 양파, 대파, 고추, 마늘, 생강을 넣고 5분간 또는 향이 나고 부드러워질 때까지 볶습니다. 4. 간장, 설탕, 물을 넣습니다. 끓인 다음 불을 약불로 줄입니다. 5. 뚜껑을 하고 1시간 30분 또는 고기가 부드러워지고 졸이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 6. 다 익으면 뚜껑을 열고 열기를 증발시켜 졸이 더 걸쭉해지도록 합니다. 7. 밥과 함께 따뜻하게 서빙합니다. 팁: 더 풍부한 맛을 원한다면 쇠고기 뼈물을 물 대신 사용할 수 있습니다. 김이나 다시마를 추가하면 맛에 깊이가 더해집니다. 갈비찜은 며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 재가열하기 전에 방에 한 시간 동안 꺼내 두거나 전자레인지로 데우십시오.고소한 꿀맛 갈비찜 레시피 재료: 갈비살 1kg 양파 1개 당근 1개 대파 1대 마늘 3쪽 생강 1조각 고춧가루 大さじ 3 꿀 大さじ 4 간장 大さじ 3 물 2컵 깨소금 맛보기 조리 순서: 1. 갈비살을 찬물에 1시간 이상 담가 두었다가 물기를 제거한다. 2. 양파, 당근, 대파, 마늘, 생강을 모두 다진다. 3. 커다란 냄비에 갈비살과 다진 재료를 넣고 고춧가루를 뿌려 볶는다. 갈비살이 살짝 익고 표면에 타는 흔적이 생길 때까지 볶는다. 4. 꿀, 간장, 물을 냄비에 넣고 섞는다. 5. 냄비에 뚜껑을 닫고 약한 불로 1시간 반 이상 졸인다. 갈비살이 부드럽고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다. 6. 깨소금으로 간을 맞춘다. 팁: 더 달콤한 맛을 원한다면 꿀을 더 넣는다. 더 매운맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣는다. 찍는 소스로 간장이나 식초를 사용하면 맛이 더욱 풍부해진다. 남은 갈비찜은 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있다.

갈비찜 고소한 꿀맛 레시피

 

찬바람이 불어오기 시작한 가을이나 겨울철에 따끈따끈한 갈비찜 한 그릇이란 정말 딱 적격인 음식이죠. 고소한 소갈비 육수에 단맛 나는 꿀이 더해진 달콤짭짤한 갈비찜은 누구나 좋아하는 인기 메뉴입니다. 특히 입안에서 살살 녹아내리는 갈비살과 고소한 꿀맛이 어우러져 식성을 자극합니다.

이번에 소개할 갈비찜 레시피는 간단하고 재료도 쉽게 구할 수 있어 집에서도 간편하게 만들 수 있어요. 소갈비, 무, 당근, 양파, 대파 등 기본 재료 외에도 달콤함을 더해 줄 꿀과 고소함을 더해 줄 간장, 된장, 참기름 등을 사용하면 됩니다.

먼저 소갈비를 기름에 살짝 익혀내고, 찬물로 핏물을 깨끗이 씻어냅니다. 그런 다음 냄비에 소갈비, 무, 당근, 양파, 대파를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 끓으면 꿀, 간장, 된장, 참기름을 넣고 맛을 봅니다. 약한 불로 졸졸 끓여서 소갈비가 질기지 않도록 조리하면 완성입니다.

고소한 꿀맛이 어우러진 달콤짭짤한 갈비찜은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가족이나 친구들과 따뜻한 저녁 식사로 즐겨보세요. 단맛과 짠맛의 조화가 일품인 갈비찜으로 추운 겨울을 극복하세요.

 

재료양

소갈비	500g
무	1/2개
당근	1개
양파	1/2개
대파	1/2뿌
물	800ml
꿀	3큰술
간장	2큰술
된장	1큰술
참기름	1큰술

황금빛 갈비찜 레시피 : 맛있는 갈비찜을 만드는 비결 재료: 갈비 (약 1kg) 물 (약 5컵) 간장 (약 1컵) 설탕 (약 1/2컵) 마늘 (다진 것, 약 5쪽) 생강 (얇게 썬 것, 약 1큰술) 양파 (얇게 썬 것, 약 1개) 대파 (잘게 썬 것, 약 1개) 양파 (얇게 썬 것, 약 1개) 표고버섯 (잘게 썬 것, 약 1컵) 느타리버섯 (잘게 썬 것, 약 1컵) 새송이버섯 (잘게 썬 것, 약 1컵) 대추 (씨 제거하고 반으로 썬 것, 약 5개) 소금 (맛보기에) 방법: 1. 큰 그릇에 갈비, 물, 간장, 설탕, 마늘, 생강, 양파, 대파, 양파를 넣습니다. 잘 섞어서 갈비에 양념이 골고루 스미도록 합니다. 2. 냄비나 프라이팬에 갈비와 양념 혼합물을 넣습니다. 중불로 끓인 다음, 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 또는 갈비가 속까지 익고 부드러워질 때까지 졸입니다. 3. 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 대추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 다시 약 30분 또는 버섯이 익고 부드러워질 때까지 졸입니다. 4. 맛을 보면서 소금을 조정합니다. 5. 뜨거운 밥과 함께 제공합니다. 팁: 갈비를 더 부드럽게 만들려면 밤새도록 양념 혼합물에 담가 두세요. 졸이는 시간은 갈비의 크기와 양에 따라 조정하세요. 더 진한 맛을 원한다면 간장을 더 넣으세요. 다양한 채소나 버섯을 추가하여 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 갈비찜은 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 재가열하기 전에 잘 저어주세요.

갈비찜 만드는 법

재료:

• 갈비살 1kg
• 양파 1개 (큰 사이즈)
• 대파 1뿌리
• 당근 1개
• 감자 2개
• 마늘 4쪽
• 생강 1큰술
• 고추장 1컵
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 참기름 1큰술
• 물 2컵

조리 방법:

1. 갈비살은 한 입 크기로 자른다.
2. 양파와 대파는 1cm 두께로 자르고, 당근은 채썰기 한다.
3. 마늘과 생강은 다진다.
4. 큰 그릇에 갈비살, 양파, 대파, 당근, 감자, 마늘, 생강을 넣고 고추장, 간장, 설탕, 참기름을 넣어 잘 섞는다.
5. 물을 넣어 재료에 고루 젖도록 한다.
6. 뚜껑이 있는 냄비나 프라이팬에
   <tr style="background-color: lightblue; 넣고 중불에 놓고 끓인다.</li>
7. 끓으면 불을 줄이고 40-50분간 또는 고기가 익을 때까지 끓인다.
8. 가끔 저어주면 갈비가 바닥에 붙는 것을 방지할 수 있다.
9. 익으면 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 뜨거운 밥과 함께 낸다.

팁:

• 갈비의 지방 함량이 적으면 다진 돼지고기나 쇠고기 지방을 약간 넣으면 맛이 더해진다.
• 고기의 맛이 더 진하게 나게 하려면 전날 밤에 재료를 섞어 냉장고에 두었다가 다음 날 요리하면 된다.
• 갈비찜에 다른 야채를 추가할 수도 있다. 예를 들어, 고구마, 호박, 가지 등을 추가하면 색감과 맛이 더욱 풍부해진다.

황금빛 갈비찜 만드는 법 재료: - 갈비살 1kg - 양파 1개 - 당근 1개 - 마늘 5쪽 - 생강 50g - 대파 1뿌리 - 설탕 1/2컵 - 간장 1/2컵 - 물 2컵 - 참기름 2큰술 방법: 1. 갈비살은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 2. 양파는 1/4쪽으로, 당근은 1cm 두께의 막대 사각으로 자릅니다. 3. 마늘과 생강은 다집니다. 4. 대파는 4cm 길이로 자릅니다. 5. 큰 그릇에 갈비살, 양파, 당근, 마늘, 생강, 대파를 넣습니다. 6. 설탕, 간장, 물을 넣고 잘 섞습니다. 7. 뚜껑을 덮고 밤새도록 냉장고에 보관합니다. 8. 이틀째, 마리네이드된 갈비살을 물기가 제거된 냄비에 넣어 중불에 놓습니다. 9. 참기름을 두른 다음 갈비살이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 10. 볶은 갈비살에 마리네이드 소스를 넣습니다. 11. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약불로 2시간 또는 갈비살이 부드러워질 때까지 끓입니다. 12. 중간에 갈비살을 뒤집어 고루 익도록 하세요. 13. 갈비살이 부드러워지면 뚜껑을 열고 15분 더 끓여 소스를 응축시킵니다. 14. 뜨거운 밥이나 국수와 함께 서빙하세요.

황금빛 갈비찜 만드는 법

맛있는 황금빛 갈비찜을 집에서 손쉽게 만들 수 있어요. 이 요리는 절묘한 풍미와 부드러운 육감으로 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 완벽해요. 다음과 같은 간단한 단계를 따르면 집에서 손쉽게 황금빛 갈비찜을 만들 수 있습니다.

재료:

• 갈비살 1kg
• 양파 1개 (중간 크기)
• 당근 1개 (중간 크기)
• 대파 1개 (흰 부분)
• 마늘 3쪽
• 생강 1큰술 (다진 것)
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 참기름 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 물 2컵

방법:

1. 갈비살을 3cm 크기로 자릅니다.
2. 양파와 당근은 1cm 두께의 막대 사각형으로 자릅니다.
3. 대파는 5cm 길이의 대각선으로 자릅니다.
4. 마늘과 생강은 다집니다.
5. 대형 냄비에 참기름을 중불로 가열합니다.
6. 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
7. 갈비살을 넣고 모든 면에 노릇노릇하게 익을 때까지 볶습니다.
8. 양파, 당근, 대파를 넣고 2~3분 더 볶습니다.
9. 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다.
10. 물을 넣고 끓입니다.
11. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 30분 또는 갈비살이 부드러워질 때까지 졸입니다.
12. 뚜껑을 열고 열기를 높여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 10~15분 더 졸입니다.
13. 뜨겁게 밥과 함께 즐겨보세요.

팁:

• 갈비살을 더욱 부드럽게 만들려면 밤새 소금물에 담가 두세요.
• 황금빛 색을 더 내려면 갈비살을 볶을 때 캐러멜 소스를 약간 넣으세요.
• 이 요리는 밥, 국수, 혹은 떡과 함께 먹을 수 있습니다.

갈비찜 완벽 레시피 재료: 갈비 1kg 양파 1개 대파 1개 당근 1개 무 1/2개 감자 2개 파 1포기 마늘 5쪽 생강 1큰술 설탕 1/2잔 간장 1/2컵 김치 국물 1컵 물 3컵 양념재료: 고추장 1큰술 된장 1큰술 청주 1/4컵 파우더 강황 1작은술 만드는 방법: 1. 갈비를 흐르는 물에 헹구어 피를 제거합니다. 2. 양파, 대파, 당근, 무, 감자는 を食べやすい 크기로 자릅니다. 3. 파는 4cm 정도의 길이로 자릅니다. 4. 마늘과 생강은 미세하게 다집니다. 5. 큰 그릇에 갈비, 자른 채소, 파, 마늘, 생강을 넣습니다. 6. 양념재료를 모두 넣고 잘 섞습니다. 적어도 30분 동안 냉장고에 두어 맛이 스며들도록 합니다. 7. 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 약간 두르고 열을 중불로 올립니다. 8. 갈비를 넣고 양면에 갈색 껍질이 지도록 노릇노릇하게 볶습니다. 9. 물 3컵과 김치 국물 1컵을 넣습니다. 10. 끓기 시작하면 열을 줄이고 뚜껑을 하고 약 1시간 30분 또는 갈비가 부드러워질 때까지 졸입니다. 11. 설탕을 넣고 맛을 봅니다. 필요하다면 추가로 간장을 더 넣습니다. 12. 완성된 갈비찜을 밥이나 국수와 함께 뜨겁게 서빙합니다. 팁: 더 맛있게 만들고 싶다면 갈비를 하루 종일 또는 하룻밤 양념에 절여 두세요. 김치 국물이 없다면 물 대신 사용하세요. 원하는 경우 풋고추나 당면을 더 넣을 수 있습니다. 갈비찜은 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

갈비찜 완벽 레시피

재료 2

갈비
- 쇠갈비뼈 (갈매기살 혹은 찜살 추천) 1kg
마늘 10쪽
생강 1큰술 (다진 것)
파 1포기
양파 1개
대파 1뿌리
당근 1개
고추냉이 1뿌리
건조 대추 10개
물엿 1컵
간장 1/2컵
설탕 1/4컵
참기름 2큰술
고춧가루 1큰술
후춧가루 1/2작은술
소금 1큰술

만드는 방법

1. 갈비뼈에 소금을 골고루 발라 실온에서 30분 방치합니다.
2. 마늘, 생강, 파, 양파, 대파, 당근, 고추냉이는 굵게 다집니다.
3. 큰 프라이팬이나 냄비에 참기름을 넣고 중불에 가열합니다.
4. 갈비뼈를 넣고 양쪽 면에 노릇노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
5. 다진 야채를 넣고 5-7분 동안 볶습니다.
6. 물엿, 간장, 설탕, 고춧가루, 후춧가루, 건조 대추를 넣고 섞습니다.
7. 냄비에 물을 2컵 정도 가득 붓고 끓입니다.

끓인 후 불을 줄이고 중불로 1-1시간 30분 또는 갈비뼈가 부드러워질 때까지 졸입니다.

가끔 냄비 뚜껑을 열고 수분이 증발되지 않도록 물을 넣어줍니다.

익으면 갈비찜을 접시에 담고 밥, 무침과 함께 맛있게 드세요!

1. 황금빛 갈비찜 레시피 재료: 갈비살 1kg 양파 1개 대파 1개 당근 1개 파 1개 생강 1큰술 마늘 1큰술 주호박 1/2개 호두 1/2컵 잣 1/2컵 대추 10알 수정류 1/2컵 간장 1/4컵 식초 1/4컵 매실엑기스 1큰술 설탕 1큰술 소금 1/2큰술 후추가루 1/2작은술 깨소금 1/4큰술 양념: 깨소금 1큰술 간장 1큰술 식초 1큰술 물 1/4컵 설탕 1큰술 만드는 방법: 1. 갈비살에 깨소금 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1/4컵, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 30분간 절인다. 2. 양파, 대파, 당근, 파, 생강, 마늘을 얇게 썬다. 3. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 양념 재료를 볶아낸다. 4. 볶은 양념에 주호박, 호두, 잣, 대추를 넣고 볶는다. 5. 절인 갈비살을 프라이팬에 넣고 양념과 함께 볶는다. 6. 수저 1/2컵의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 7. 뚜껑을 열고 수정류, 간장, 식초, 매실엑기스, 설탕, 소금, 후추가루를 넣고 15분간 더 끓인다. 8. 마무리로 깨소금 1/4큰술을 뿌려낸다. 9. 밥과 함께 뜨겁게 드신다.

황금빛 갈비찜

재료:
- 갈비뼈 1kg
- 양파 1개(큰 것)
- 마늘 5쪽
- 생강 1큰술(갈은 것)
- 청주 1/2컵
- 간장 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 물엿 1/4컵
- 고춧가루 1큰술
- 파프리카가루 1큰술
- 후추가루 1/2큰술
- 참기름 2큰술

만드는 방법:
1. 갈비뼈를 찬물에 담가 30분 동안 핏물을 뺀다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 저민다. 마늘과 생강은 다じん다.
3. 큰 그릇에 갈비뼈, 양파, 마늘, 생강, 청주, 간장, 설탕, 물엿, 고춧가루, 파프리카가루, 후추가루, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
4. 밀폐 용기에 재료를 넣고 냉장고에 하룻밤 또는 최소 6시간 이상 둔다.
5. 뚜껑을 덮고 중불로 약 40분간 졸인다. 압력솥을 사용하는 경우 20분 동안 가열한다.
6. 뚜껑을 열고 약 20분 동안 졸여 걸쭉한 소스가 될 때까지 졸인다.
7. 밥이나 국수와 함께 뜨거운 상태로 서빙한다.