김치볶음밥 황금레시피

 

김치볶음밥 황금레시피

재료

• 김치 2컵
• 밥 2컵
• 식용유 3스푼
• 된장 1큰술
• 마요네즈 1큰술
• 다진 대파 1/4컵
• 옥수수콘 1/2컵
• 김가루 1/2컵
• 깨 1꼬집

만드는 법

1. 김치를 그릇에 담고 된장, 마요네즈, 다진 대파를 넣고 잘 섞는다.
2. 후라이팬에 식용유를 넣고 중불로 달군다.
3. 후라이팬에 김치 혼합물을 넣고 골고루 펴준다.
4. 뚜껑을 덮고 약 3분간 치즈를 녹인다.
5. 완성 접시에 김치밥을 반으로 접어 담고 옥수수콘, 김가루, 깨를 곁들인다.

 

팁

• 더 맛있게 만들고 싶다면 돼지고기나 해산물을 추가하면 된다.
• 김치볶음밥은 냉장고에서 3일까지 보관할 수 있다.

김치볶음밥 황금 레시피 재료 - 김치 300g - 다진 돼지고기 150g - 달걀 2개 - 밥 4컵 - 식용유 3큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 다진 양파 1/2개 - 다진 파 1/4컵 - 다진 대파 1/4컵 - 간장 2큰술 - 설탕 1큰술 - 고춧가루 1/2큰술 - 깨소금 1/4큰술 - 마요네즈 1큰술 - 된장 1큰술 - 옥수수콘 1/2컵 - 김가루 1/2컵 - 깨 한 꼬집 방법

1. 김치를 그릇에 넣고 손으로 짜서 즙기를 제거합니다.
2. 후라이팬에 식용유 3큰술을 넣고 중불로 가열합니다.
3. 후라이팬에 김치를 넣고 골고루 펼쳐 약 3분간 볶습니다.
4. 다진 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다.
5. 마늘, 양파, 파, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
6. 간장, 설탕, 고춧가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어 재료에 묻힙니다.
7. 마요네즈와 된장을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
8. 밥을 후라이팬에 넣고 재료와 골고루 섞습니다.
9. 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1분간 익힙니다.
10. 옥수수콘, 김가루, 깨를 뿌리고 김치밥을 반으로 접어 담습니다.
11. 뚜껑을 덮고 약 3분간 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.

 

• 불을 끄고 팬에 식용유를 한 스푼 넣습니다.
• 대파 반컵을 넣습니다.
• 불을 켜고 대파가 질기지 않게 볶습니다.
• 김치를 절반컵 넣고 같이 볶습니다.
• 진간장 한 스푼을 더합니다.
• 황설탕 한 작은술을 기름 위에 뿌립니다.
• 김치 베이스를 모두 넣고 밥과 섞습니다.
• 고운 고춧가루 한 스푼을 넣고 다시 섞습니다.
• 재료들을 고르게 섞어서 볶습니다.

 

김치 볶음밥 만드는 순서

1. 불을 끈 상태에서 프라이팬에 식용유 1큰술을 넣어줍니다.
2. 대파 1/2컵을 넣어줍니다.
3. 불을 켜고 대파를 튀기듯이 볶아줍니다.
4. 자른 김치 1/3컵을 넣고 볶아줍니다.
5. 진간장 1큰술을 넣어줍니다.
6. 황설탕 1작은술을 눌린 기름 위에 넣어줍니다.
7. 재료를 고루 섞어 볶아줍니다.
8. 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
9. 믹싱 볼에 김치 베이스 전량, 밥 200g을 넣고 비벼줍니다.

김치볶음밥 만들기 단계 1. 대파는 반으로 길게 나누고 가늘게 썬다. 소시지는 얇게 썬다. 2. 김치는 가위로 잘게 썬다. 3. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 소시지를 넣고 노릇하게 볶는다. 4. 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣고 눌러붙이면서 볶는다. 5. 설탕의 향이 날 때까지 볶으면 간장을 넣어 볶는다. 6. 수분이 없어지면 김치를 넣고 약불로 볶는다. 7. 양념이 고르게 섞이면 즉석밥을 넣고 국자로 풀어준다.

김치볶음밥 만드는 단계

1. 대파와 소시지 준비
- 대파는 반으로 갈라 송송 썰고, 소시지는 얇게 썬다.
- 김치는 가위로 잘게 썬다.

2. 재료 볶기
- 프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 소시지를 넣어 노릇하게 볶는다.
- 소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌러붙도록 볶아준다.

3. 김치 넣기
- 설탕 향이 올라오면 간장을 넣어 볶는다.
- 수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아준다.

4. 즉석밥 넣기
- 양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자로 풀어준다.

5. 달걀 넣기
- 달걀을 넣고 잘 섞어준다.

김치볶음밥 만드는 팁

1. 양념을 볶아주기: 김치볶음밥의 맛을 더욱 풍부하게 하려면, 양념을 볶아주는 것이 중요합니다. 기름에 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 김치를 넣고 약간 볶아줍니다.
2. 신맛 조절하기: 김치가 짜거나 신 경우에는 식초를 넣어 신맛을 조절할 수 있습니다. 신맛이 너무 강하지 않도록 조금씩 넣어가며 맛을 보며 조절합니다.
3. 파 기름 활용하기: 파를 잘게 썰어 기름에 넣고 바삭바삭해질 때까지 볶은 후 빼냅니다. 이 파 기름을 김치볶음밥에 넣어주면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다.
4. 참기름으로 풍미 더하기: 김치볶음밥에 참기름을 조금 넣어주면 향과 윤기가 뛰어납니다. 볶는 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.
5. 재료 잘 섞어주기: 모든 재료를 잘 섞어주면 균일한 맛과 식감의 김치볶음밥이 완성됩니다. 재료를 넣고 나서 볶을 때는 고무주걱이나 젓가락을 사용하여 재료를 뒤집어주세요.
6. 바르르 끓어오를 때 양념 넣기: 재료를 넣고 볶다 바르르 끓어오르면 양념을 넣어주세요. 이렇게 하면 양념이 재료에 잘 스며드는 효과가 있습니다.
7. 파는 송송 썰기: 파는 송송 썰어서 사용하면 김치볶음밥에 색감과 향을 더해줍니다. 볶기 전에 미리 준비해 두세요.
8. 식초 양은 1숟가락 정도: 식초는 신맛을 조절하는 데 사용하지만, 너무 많이 넣으면 볶음밥이 신맛이 너무 나게 될 수 있습니다. 1숟가락 정도로 조절하여 사용하세요.

이러한 팁을 따르시면 맛있고 만족스러운 김치볶음밥을 쉽게 만들 수 있습니다. 남편이 늦게 귀가하는 날에도 간단하고 맛있는 저녁 메뉴를 제공할 수 있습니다.

김치볶음밥 만드는 팁

남편이 늦게 귀가하는 날이면 저녁 메뉴가 단순해지는 건 어쩔 수 없는 법. 우선 재료를 준비해보죠. 저는 양파 1/2개, 당근 1/4개, 멸치 1/2컵, 김 1장을 사용했습니다. 물론 김치도 빼놓을 수 없는데, 1컵 정도 준비하세요. 양념은 간장 1/2컵, 설탕 1/4컵, 참기름 1큰술, 식초 1큰술을 사용합니다.

 

이제 요리 과정을 알아보죠. 먼저 파를 썰어서 파 기름을 만들어놓으세요. 저는 보통 1/4컵 정도로 준비합니다. 다음으로 재료들을 모두 잘게 썰어서 볶아주세요. 멸치는 미리 볶아서 바삭하게 만들어놓은 게 좋아요. 김치와 당근, 양파를 잘게 썰어서 함께 볶습니다. 물론 불은 강불이죠. 재료들이 다 익으면 멸치와 김도 넣어서 함께 볶아주세요.

 

이제 맛을 내줄 양념을 넣을 차례입니다. 간장, 설탕, 참기름, 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 맛을 보면서 조금씩 조절하면 됩니다. 마지막으로 파 기름을 넣고 뒤집어주면 완성입니다. 맛있는 김치볶음밥 맛있게 드세요.

재료	양
양파	1/2개
당근	1/4개
멸치	1/2컵
김	1장
김치	1컵
간장	1/2컵
설탕	1/4컵
참기름	1큰술
식초	1큰술
파	1/4컵

1. 참치 폭발 김치볶음밥 백종원 김치볶음밥 레시피를 소개합니다! 남편이었던 그분이 말씀하신 것처럼, 김치는 참 잘 어울리는 재료입니다. 그러니 '내가 바로 참치다!'라고 나설 만큼 참치의 맛이 살아나서 더 맛있습니다. 참치액을 반 큰술 더 넣어보세요. 묵은 김치가 많거나, 자투리 재료를 활용하고 싶거나, 간단하고 든든한 한 끼가 필요할 때, 김치볶음밥은 정말 최고의 요리입니다.

참치 폭발 김치볶음밥

안녕하세요. 저는 백종원입니다. 오늘은 저희 가족이 자주 먹는 '참치 폭발 김치볶음밥' 레시피를 소개해드리려고 합니다. 묵은 김치를 소화시키거나 자투리 재료를 활용하고 싶을 때, 간단하지만 든든한 한 끼가 필요할 때, 김치볶음밥은 정말 최고의 음식이에요.

이 김치볶음밥은 참치의 풍미가 살아나서 더 맛있습니다. 참치 액을 반 큰술 더 넣어주면 맛있어집니다. 재료도 간단하구요, 만드는 것도 쉽습니다. 지금부터 따라해 보시겠어요?

재료:

• 김치 1컵
• 참치 1캔 (180g)
• 양파 1/2개
• 대파 1/4컵
• 마늘 2쪽
• 고추장 1큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술

만드는 방법:

1. 양파와 대파는 얇게 저미고, 마늘은 다지세요.
2. 볶음팬에 참기름을 넣고 중불로 가열하세요.
3. 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.
4. 김치를 넣고 볶다가 물기가 샜을 때 참치를 넣으세요.
5. 고추장과 간장을 넣고 섞으세요.
6. 대파를 넣고 한번 더 섞으세요.
7. 맛을 보고 조절해주세요.

완성된 김치볶음밥을 뜨거운 상태로 드세요. 위에 달걀 프라이를 올려주면 더 맛있습니다. 간단하게 만들 수 있는데도 맛은 정말 대박이에요. 다음에 간단하지만 맛있는 음식이 필요할 때 참고해주세요.

맛있는 김치볶음밥 만드는 요령

1. 찬밥을 사용하여 밥알이 살아납도록 하세요.
2. 버터를 조금 넣고 볶으면 고소하고 풍미가 좋아집니다.
3. 양념과 밥이 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요.
4. 불은 중불로 하여 타지 않도록 주의하세요.
5. 김치가 신맛이 강하면 설탕량을 늘려주세요.
6. 팬에 기름을 넉넉히 넣고, 대파를 향이 날 때까지 약불로 볶아주세요.

맛있는 김치볶음밥 만드는 요령

Tip. 밥을 볶을 때, 버터를 조금 넣고 같이 볶아주면 더 고소하고 풍미가 좋아집니다. 밥이 양념과 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 이때, 찬밥을 사용하면 밥알이 더 잘 살아납니다. 밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

불은 중불로 해주세요. 그래야 타지 않아요. 김치가 신맛이 강하면 설탕량을 늘려주시면 돼요. 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고, 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶아주세요. 불은 약불로 해주세요.