순두부찌개 끓이는 과정
1. 양파를 얇게 슬라이스하고 충분히 볶아서 수분을 날립니다.
2. 마늘을 다진 다음 볶아줍니다. 소금을 넣어 가볍게 살짝 볶아주면 맛이 더합니다.
3. 고춧가루와 황설탕을 넣고 볶아줍니다. 잘게 다진 고추나 고춧가루 페 flakes를 넣어서 매운맛을 더해도 좋습니다.
4. 물을 넣고 끓입니다. 끓으면 순두부를 넣습니다.
5. 김치를 가득 넣습니다. 김치의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다.
6. 끓으면 간장을 넣고 맛을 보면서 조절합니다. 끓여주면서 국물이 줄어들면 물을 약간씩 더 넣어주면 됩니다.
순두부찌개 끓이는 과정
- 양파를 얇게 저며 잘라준다.
- 두부를 손바닥 크기로 잘라준다.
- 쪽파와 고춧가루를 저며 잘라준다.
- 물을 넣고 끓입니다.
- 끓인 물에 Anchovy Paste를 넣고 섞어준다.
- 양파를 기름에 넣고 물기가 날 때까지 충분히 볶아준다.
- 볶은 양파에 다진 마늘과 소금을 넣고 볶아준다.
- 고춧가루와 황설탕을 넣어 볶아준다.
- 두부를 넣고 약간 섞어준다.
- 간장을 넣고 볶아 마무리한다.
- 완성한 순두부찌개에 쪽파와 고춧가루를 뿌려준다.
순두부찌개 끓이는 순서
- 프라이팬에 식용유와 참기름을 넣습니다.
- 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어줍니다.
- 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣습니다.
- 양파에 불이 익어오면 순두부를 넣습니다.
- 순두부에 불이 익어오면 물을 부어 끓입니다.
- 물이 끓으면 고춧가루, 된장, 간장을 넣고 맛을 봅니다.
- 맛이 맞으면 두부를 넣고 익힙니다.
- 두부에 불이 익으면 김과 마늘을 넣습니다.
- 김과 마늘이 익으면 불을 끈 다음 달걀을 깨트려 넣습니다.
순두부찌개 만드는 방법
1. 준비물 확인
순두부찌개를 만들기 전에 필요한 재료를 확인해 보겠습니다. 주재료인 순두부, 돼지고기, 양파, 대파 외에도 고추장, 간장, 마늘, 생강 등이 필요합니다. 또한 맛을 더하기 위해 고추기름이나 참기름을 사용할 수 있습니다.
2. 순두부 처리
순두부를 끓이기 전에 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 순두부를 간식지에 싸서 눌러 물기를 없앤 후 작은 입방체로 자릅니다.
3. 돼지고기 준비
돼지고기를 얇게 저며 자릅니다. 돼지고기가 너무 두꺼우면 씹는 것이 어려울 수 있습니다.
4. 기름 달구기
냄비에 식용유와 참기름을 중불로 달굽니다. 기름이 충분히 달궈지면 순두부를 넣습니다.
5. 순두부 익히기
순두부가 고등어 등의 흰살 생선처럼 살짝 갈색으로 바뀔 때까지 익힙니다. 순두부를 너무 오래 익히면 딱딱해집니다.
6. 돼지고기 넣기
순두부가 익으면 돼지고기를 넣습니다. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣습니다. 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어줍니다.
7. 양념하기
고추장, 간장, 마늘, 생강을 넣고 섞습니다. 양념이 고루 섞일 때까지 볶습니다.
8. 물 넣기
양념이 볶아지면 물을 넣습니다. 물의 양은 원하는 찌개의 농도에 따라 조절합니다.
9. 끓이기
물이 끓으면 약불로 줄입니다. 찌개를 약 10분 정도 끓입니다.
10. 달걀 넣기
찌개가 끓어오르려고 하면 달걀을 깨트려 넣습니다. 불을 끄고 달걀이 살짝 익을 때까지 기다립니다.
11. 완성
달걀이 원하는 익힘 정도가 되면 순두부찌개가 완성됩니다. 밥과 함께 뜨겁게 드세요.
순두부 담고 조각 내기 순서:
- 뚝배기에 1인분 양의 찌개를 담아 끓인다.
- 순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣는다.
- 숟가락을 이용하여 순두부를 조각낸다.
- 바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간한다.
순두부 담고 조각내기 1
순두부 담고 조각내기는 우리나라의 전통 요리로, 담백하고 영양가가 풍부하여 모든 연령대에 적합한 음식입니다. 순두부를 넣어 담가 조각내어 먹는 요리로, 간장 간장이나 된장 찌개에 담가 먹는 것이 일반적입니다. 차가운 겨울철에 따뜻하게 먹으면 기분이 좋아지고 활력이 넘칩니다.
재료
- 순두부 1매
- 바지락 1/2컵
- 생강 1/2개, 다지기
- 마늘 2쪽, 다지기
- 고춧가루 1큰술
- 꽃소금 1/2작은술
- 물 2컵
만드는 방법
- 鍋에 물, 생강, 마늘을 넣고 끓입니다.
- 끓으면 고춧가루를 넣고 섞습니다.
- 바지락을 넣고 벌어질 때까지 익힙니다.
- 바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간합니다.
- 순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣습니다.
- 숟가락을 이용해 순두부를 조각내어줍니다.
- 10분 정도 익히면 뚝배기에 넣어 담습니다.
팁
- 순두부는 너무 작게 조각내지 마세요. 조금 크게 조각내면 먹을 때 더 맛있습니다.
- 바지락은 생것을 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 바지락은 맛이 조금 떨어집니다.
- 꽃소금 대신에 일반 소금을 사용해도 됩니다.
- 순두부 담고 조각내기는 간장 간장이나 된장 찌개에 담가 먹는 것이 일반적입니다.
1. 재료 준비 및 볶기 재료 준비:
- 바지락: 소금물에 해감
- 대파: 반으로 갈라 잘게 썬다
볶기 순서:
- 냄비에 참기름을 두르고 중불로 가열한다.
- 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 볶는다.
바지락볶음
재료 준비 및 볶기
1. 참기름을 냄비에 두르고 중불에 올린다.
2. 대파는 반으로 갈라 잘게 썬다.
3. 바지락은 소금물에 해감하여 준비한다.
4. 냄비에 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣고 중불에서 볶는다.
5. 수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 섞어준다.
6. 고추기름이 나오면 물을 넣는다.
7. 바지락, 진간장, 황설탕을 넣는다.
8. 바지락이 익을 때까지 잘 섞어준다.
9. 바지락이 모두 익으면 접시에 담아 낸다.
순두부 담고 조각내기 재료: - 양파 1개 - 쪽파 1/4컵 - 청양고추 1개 방법: 1. 양파는 칼집을 넣어 잘게 썬다. 2. 쪽파와 청양고추는 송송 썬다. 3. 순두부는 숟가락으로 뚝뚝 떼어 넣는다. 4. 시판용 사골육수에 물 150ml를 더 넣어 끓인다.
순두부 담고 조각내기 2
양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다. 지금까지는 보통 양념장을 따로 만들지만 오늘은 한번에 끓이는 방법을 알려드릴게요. 사골육수와 함께 끓여도 너무 맛있기 때문에 따로 양념장을 만들 필요가 없어요. 속도도 빠르고 따뜻하고 든든하게 채워지는 것 같아요. 순두부를 숟가락으로 뚝뚝 떼어 내 넣어 끓여주세요. 시판용 사골육수에 물 150ml 더 추가하였어요. 끓으면서 마셔도 맛있고, 김치와 함께 먹어도 맛있어요. 한 번에 꼭 많이 만들어서 냉장고에 보관해 두면 언제나 따뜻하고 맛있는 순두부찌개를 먹을 수 있어요.
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 순두부 | 1팩 |
| 양파 | 1/2개 |
| 쪽파 | 1/4컵 |
| 청양고추 | 1/4컵 |
| 사골육수 | 500ml |
| 물 | 150ml |
## 1. 재료 준비 및 볶기 - 양파를 가늘게 썰어준다. - 대파는 파란색 부분만 사용하고 대각선으로 썰어준다. - 청양고추, 홍고추는 가늘게 썰어준다. - 햄을 먹기 좋은 크기로 자른다. - 김치를 굵게 다진다. ## 2. 볶기 - 중불에 기름을 두르고 양파를 볶는다. - 양파가 살짝 노릇해지면 햄을 넣고 한번 더 볶는다. - 김치를 넣고 볶는다. - 약불로 줄여서 달콤하게 볶는다. ## 3. 양념재료 섞기 - 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 섞는다.
김치 볶음밥
재료 준비 및 볶기
1. 밥 2컵을 준비합니다. 차갑게 식혀둔 밥이면 더 좋습니다.
2. 햄 100g를 얇게 저며 자릅니다. 양파 1/2개는 얇게 슬라이스합니다.
3. 김치 1컵을 준비합니다. 시큼한 김치를 사용하면 더 맛있습니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에 올립니다. 햄과 양파를 넣고 살짝 볶습니다.
5. 김치를 넣고 약 불에서 달콤하게 볶습니다. 김치의 맛이 조금 keluar 나올 때까지 볶습니다.
6. 볼에 양념재료인 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 잘 섞습니다.
7. 대파, 홍고추, 청양고추를 어슷하게 썰어 준비합니다.
8. 김치 볶음에 양념재료를 넣고 섞습니다.
9. 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한 번 더 볶습니다.
10. 먹기 좋은 크기로 잘라낸 밥을 넣고 잘 섞습니다. 밥이 김치의 맛이 고루 스며들도록 볶습니다.
11. 모든 재료가 잘 섞이고 맛이 고루 스며들면 불을 끕니다.
12. 뜨거운 김치 볶음밥을 그릇에 담아 내놓습니다.
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